與眾不同的香酥蔥油餅　（轉載）

還是未整理好心情post上海之旅出來！
六月將會到台北，就跟大家分享一些台北小吃吧！
這小食之前也未嚐過，希望今次去的時候可以吃到喔！

郭家蔥油餅 (士林夜市)　【台北市文林路101巷口（陽明戲院旁）】

原本是林先生的舅舅和舅媽一起經營的小攤，後因年紀大因此目前由林先生接手。
傳承自舅舅的好手藝，將自擀的麵粉糰內加入蔥花和特製醬料，要下鍋酥炸時再壓扁，炸至金黃色時再放入養生蛋，起鍋後最好先經滴油過程，口感會更香酥好吃。
攤子上有自調的蒜茸醬油和甜辣醬，老闆建議可以各沾一點增添風味。
如果時間允許，下午3點到5點是比較不用排隊的時段。

內觀圖說：無座位的小攤前，站滿許多寧願排隊也要吃到的人潮。

蔥油餅加蛋／23元／將麵粉糰壓扁後入油鍋炸，待呈金黃色時加蛋，因高溫兩者自然結合，口感香酥。